こんにちは。本日はこちらの記事を論説したいと思います。
Yahooニュース：「漬物メーカー」がピンチ！この春、老舗の廃業ラッシュが懸念 …
漬物メーカーの資金繰り危機とその背景
皆様が日々の食卓で楽しまれているであろう漬物。その裏側で、漬物を作るメーカーたちは決して甘い状況にはありません。近年の健康志向の波や、食の安全に対する意識の高まりは、国産の野菜への回帰という形で、漬物業界に一時の安堵をもたらしました。しかし、コロナ禍で政府の融資支援策が功を奏して倒産件数は一時的に減少したものの、その後の物価高と支援策の縮小により、2022年、そして2023年は急騰する倒産件数を記録しています。これは過去10年で3番目の高水準に達するという深刻な状況です。特に影響を受けているのは、販売不振に苦しむ1000万円以上の資本金を持つ中小・零細企業であり、負債1億円以上を抱える企業が70％を占めています。
野菜漬物業界の現況と倒産件数の実態
近年の漬物メーカーの倒産事例を見てみると、常に一定数が存在していたものの、2017年に12件というピークを迎えた後は倒産件数が安定していました。しかし、コロナ禍の経済環境の変化と、それに伴う政府の資金繰り支援の縮小が業界に大きな影を落としています。2023年には倒産件数が再び10件という数に上り、根深い問題が顕在化しているのです。
新型コロナ後の経済回復がもたらす逆風
政府の資金繰り支援策が終了したことで、急激な物価高に直面し、資金繰りが困難となり倒産に至る企業が後を絶たず、特に小・零細企業がそれに苦しんでいます。たとえば、大手コンビニの弁当用のたくあんを主力製品としていた北関東のメーカーや、飲食店需要の急減により支払遅延が生じた近畿地区の浅漬メーカーが、資金繰りの悪化により破産に至ったのです。
資金繰り困難に直面する中小・零細企業への影響
大手に比べて設備投資や人件費の余裕がない小・零細企業は、売り上げが伸びると共に先行投資が必要となりますが、収益に変調をきたすと一気に経営が困難となるパターンが目立ちます。また、必要とされる法改正や投資の負担増がこれらの企業への圧力になっています。
廃業へと追い込まれる老舗企業
休廃業・解散が減少傾向にあるものの、老舗が直面する挑戦
倒産以外にも事業を停止した休廃業・解散は減少傾向にありますが、これは表面上のみの安心感です。特に驚くべきことに、改正食品衛生法の影響で営業許可の取得が2024年5月末までに必要となり、これにより、老舗企業が廃業を決めるケースが出てきています。伝統の味を守ってきた漬物業者が、時代の変遷と経済的な理由で店をたたむというのは、食文化の観点からも非常に惜しいことです。
食品衛生法改正と投資負担 – 漬物業界の大きな転換点
改正された食品衛生法により、衛生管理の国際基準であるHACCPへの準拠が必須化しました。これにより加工施設への投資が求められるようになり、その負担が小・零細規模の老舗事業者にとっては大きな壁となっています。法改正による投資負担増が、老舗だけでなく、中小企業にとっても事業継続の大きな障壁となっているのです。
後継者問題と将来に対する不透明感
資金繰りの問題に加えて、後継者問題もまた多くの企業が直面している課題です。後継者がいないために事業を継続できずに廃業を選択する事業者も珍しくありません。次世代への事業継続意欲にも影響が出ており、将来に対する不透明感から廃業に至る事例は、今後も増えていくことが懸念されています。
事業再生の視点から読み解く漬物業界のリスクと機会
脚光を浴びる一部メーカーとその成功要因
一方で、売上高422億円に達すると予測される（株）ピックルスホールディングスのように、ヒット商品を世に出して急成長を遂げた企業もあります。これらの成功企業は、安定した業績を維持し、強固な財務内容を誇ります。
事業再生専門家が提唱する漬物業界への支援策
我々、千代田事業再生サポートセンターでは、このような資金繰り困難に直面する企業に対し、再生プランの提案を行っています。例えば、資産の有効活用やコスト削減、ブランド強化や営業戦略の見直しを含めた、積極的な支援策を提供しています。
伝統的な味と嵐の前の静けさ – 漬物業界の未来像
漬物業界には、多様化する消費者のニーズや、衛生管理強化といった外部環境の変化への対応が求められています。しかし、それとともに伝統的な味を守るという使命も担っています。事業者への積極的な支援が行われることで、日本の味が未来に引き継がれることになります。千代田事業再生サポートセンターは、伝統ある漬物メーカーが直面する困難を乗り越え、新たな成長を遂げることができるよう、心を込めてサポートすることを約束します。
